Menu de la st valentin

Menu à 38€/personne

Le Cambronne vous accueille pour la St Valentin, le jeudi 14 Février 2018
 

St Jacques snackées
Déclinaison autour de la pomme
Emulsion corail, chips de riz vénéré

Ou
 
Pressé de foie gras 
Chutney de mangue et grenade
Pain d’épices, rose cristallisée
 
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Le Filet de bœuf
Pommes Dauphine,
Croque et escalope de foie gras
Gelée et jus à l’ail noir
 
Ou
 
Le Bar
Emulsion safranée, asperges vertes
Riz vénéré et soubressade
 
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La Passion
Sphère aux fruits de la passion
Siphon Yuzu et tatin de mangue
Sorbet mangue
 
Ou
 
Coup de foudre
Cube chocolat au lait
Carambar chocolat et roulé de gelée vanille
Glace cacahuète