Notre carte
Nos TAPAS
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Fish & Chips de cabillaud,
Mayonnaise au citron, chips de pomme de terre
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15,00 |
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Foccacia au poulpe & chorizo,
Houmous de betterave, burrata, pesto
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16,00 |
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Camembert rôti au romarin,
Brioche et compoté d’oignon rouge
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13,00 |
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Houmous de pois chiche & falafel,
Tzatzíki et pain naan
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13,50 |
Nos entrées
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Saint Jacques en carpaccio,
Carottes & fruit de la passion, crumble au thé matcha,
pomme & betterave citronnées, condiment kiwi & avocat
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16,00 |
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Langoustines sur le galet,
Langoustines flambées, artichaut & carotte au citron confit,
brioche aux agrumes, émulsion truffe, bisque de langoustine
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16,00 |
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La volaille,
Terrine de volaille en persillade, chutney d’oignon rouge,
condiment à la pistache, beurre persillé
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12,50 |
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Escalope de foie gras & poulpe en cafetière,
Foie gras poêlé, tartare de poulpe, bouillon dashi,
pickles de butternut & chou rouge, clémentine rôtie
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18,00 |
Nos CLASSIQUES
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Tartare de bœuf,
Brioche façon pain perdu, mayonnaise au parmesan, truffe
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19,00 |
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Ceviche de Saint Jacques,
Léché del tigre de corail, condiment kiwi & avocat,
chips de riz, maïs grillé, wok de légume au sésame & soja
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23,00 |
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Demi homard en déclinaison,
Queue de homard flambée, brioche à l’encre de seiche,
avocat & pomme, raviole frite de homard, épinards & pignons de pin,
risotto crémeux, quenelle de homard, coleslaw & mayonnaise chili
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27,50 |
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Salade Caesar,
Poulet croustillant, tomate cerise, câpres, avocat,
salade romaine, Grana Padano
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19,00 |
Les VIANDES
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Hamburger du Cambronne,
Bœuf, jambon Serrano, compoté d’oignon & tomate confite,
romaine, crème de pesto, sauce au gorgonzola
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19,00 |
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Noix d’entrecôte Simmental (environ 300g),
Pommes dauphine, mesclun, sauce au gorgonzola
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28,50 |
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Filet de bœuf,
Mousseline de pomme de terre aux algues, pleurotes, escalope de foie gras
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27,50 |
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Canette,
Filet de canette snackée, pressé de pomme de terre,
émulsion truffe, chou graffiti, sauce à la myrtille
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24,50 |
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Ris de veau,
Purée de pomme de terre aux algues, pleurotes,
clémentine poêlée, chou graffiti, jus à l’orange
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27,50 |
Origines des viandes
Noix d’entrecôte : France
Steak haché : France
Volaille : France
Tartare : France
Ris de veau : France
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LA CRIÉE
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Bar en basse température,
Déclinaison autour du butternut, fondue de poireaux,
sablé pistache, émulsion au lait d’amande
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24,50 |
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Risotto de Saint-Jacques,
Saint-Jacques snackées, risotto crémeux, émulsion truffe, tuile au Grana Padano
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27,50 |
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Aiguillettes de Saint Pierre,
Clémentine rôtie, risotto à la carotte & passion, condiment aux agrumes,
carotte cake, sauce aux agrumes
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27,00 |
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Poulpe,
Tentacule de poulpe mariné puis grillé, écrasé de pomme de terre vitelotte,
maïs grillé, houmous de betterave, jus de viande au chorizo
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24,00 |
Nos woks & pÂtes
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Wok de bœuf mariné,
Nouilles de riz, légumes croquants, poivrons,
pomme, clémentine rôtie et coriandre
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22,50 |
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Risotto truffé,
Jambon de Parme, champignons marinés,
sauce champignon à la truffe, focaccia au pesto |
24,00 |
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Risotto version Végétarien (avec Burratta)
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22,00 |
Nos DOUCEURS ET GOURMANDISES
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Sélection de fromages,
Jeunes pousses provençales
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10,50 |
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Symphonie de sorbets maison,
Sorbet mandarine, sorbet ananas,
sorbet poire au vin rouge, tartare de fruits, tuile au grué
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10,50 |
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Saint Honoré,
Feuilletage au sarrasin, diplomate à la vanille,
choux caramel au beurre salé, glace vanille
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11,00 |
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Le Chocolat,
Pâte sablée et moelleux chocolat,
diplomate chocolat & fleur de sel, caramel chocolat noir,
ganache Z Karamel, glace Kewane
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12,50 |
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La Poire,
Pâte sablée cacao, ganache cannelle & chocolat blanc,
insert poire pochée au vin chaud, marmelade de cassis
& vin rouge, sorbet poire au vin chaud, caramel à la fève de tonka
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11,00 |
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Mille feuilles,
Feuilletage au sarrasin, diplomate & caramel au sarrasin,
praliné, glace amandes & sarrasin
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11,00 |
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Brioche perdue à partager,
Brioche façon tropézienne, crème vanille, glace vanille,
coulis caramel au beurre salé, frites d’ananas poché
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19,00 |
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Café ou thé gourmand |
9,90 |
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Irish / French Coffee ou Expresso Martini |
14,90 |
| (*) Les sorbets et glaces faits maison | |
Tous nos plats sont fait maison, élaborés à partir de produits brut et frais
N’hésitez pas à nous informer d’éventuelles allergies auxquelles vous êtes sujets, afin que nous puissions vous proposer des plats adaptés.
Nos menus
Menu DU CAMBRONNE
Entrée + plat + dessert |
39,50 |
Entrée + plat ou Plat + dessert |
33,50 |
|
Saint Jacques en carpaccio,
Carottes & fruit de la passion, crumble au thé matcha,
pomme & betterave citronnées
La volaille,
Terrine de volaille en persillade, chutney d’oignon rouge,
condiment à la pistache, beurre persillé
*****
Filet de bœuf,
Mousseline de pomme de terre aux algues, pleurotes
Bar en basse température,
Déclinaison autour du butternut, fondue de poireaux,
sablé pistache, émulsion au lait d’amande
****
Saint Honoré,
Feuilletage au sarrasin, diplomate à la vanille,
choux caramel au beurre salé, glace vanille
La Poire
Pâte sablée cacao, ganache cannelle & chocolat blanc,
insert poire pochée au vin chaud, marmelade de cassis
& vin rouge, sorbet poire au vin chaud,
caramel à la fève de tonka
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Menu DU MARCHÉ
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Du lundi au vendredi, le midi uniquement sauf jours fériés. Consulter l’ardoise. |
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Entrée + plat + dessert |
20,50 |
Entrée + plat ou Plat + dessert |
18,50 |
Menu POUR LES PLUS PETITS
11,50
Mini burgers,
OU
Risotto de Saint Jacques,
****
Fondant au chocolat
OU
Symphonie de sorbets
|
Tous nos plats sont fait maison, élaborés à partir de produits brut et frais
N’hésitez pas à nous informer d’éventuelles allergies auxquelles vous êtes sujets, afin que nous puissions vous proposer des plats adaptés.
Nos Boissons
Les EAUX
| Vittel | 1l | 6,20 |
| 50cl | 5,20 | |
| San Pellegrino | 1l | 6,20 |
| 50cl | 5,20 | |
| Perrier | 33cl | 4,50 |
Les Boissons chaudes
| Café | 2,00 | |
| Décaféiné | 2,30 | |
| Double café | 3,50 | |
| Café crème | 3,50 | |
| Thés, infusions | 4,20 |
Nos alcools et digestifs
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Cognac VSOP,
Martell
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4cl | 8,00 |
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Liqueur de Donjon,
Liqueur de Cognac & Amandes
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4cl | 8,00 |
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Cognac X.O,
Maison Hennessy
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4cl | 19,00 |
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Calvados, 10 Ans,
Les vergers de Plainville
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4cl | 12,00 |
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Bas Armagnacs,
Domaine de Lassaubatju
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4cl | 12,00 |
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Amaretto,
Disaronno
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4cl | 8,00 |
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Rhum,
Pacto Navio, Cuba
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4cl | 8,00 |
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Rhum, 23 ans
Zacapa, Solera, Guatemala
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4cl | 12,00 |
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Rhum, Anejo Especial
Havana Club, Cuba
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4cl | 5,00 |
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Cachaça,
Janeiro, Bresil
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4cl | 5,00 |
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Rhum, XO
Mount Gay, Barbados
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4cl | 10,00 |
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Tequila, Reposado,
Don Julio, Mexique
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4cl | 10,00 |
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Vodka,
Absolut vodka, Suède
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4cl | 5,00 |
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Gin,
Bombay Sapphire, Angleterre
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4cl | 5,00 |
|
Gin,
Plymouth, Angleterre
|
4cl | 7,00 |
|
Gin,
Tanqueray n°10, Angleterre
|
4cl | 10,00 |
|
Gin,
Monkey 47, Allemagne
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4cl | 10,00 |
|
Grand Marnier, Cointreau,
Liqueur d’oranges et d’écorces d’oranges
|
4cl | 8,00 |
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Baileys Irish Cream,
Liqueur de whiskey
|
4cl | 8,00 |
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Poire Williams,
La Duchesse
|
4cl | 9,00 |
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Get 27, 31, Menthe Pastille
|
4cl | 8,00 |
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Limoncello, Manzana
|
4cl | 6,00 |
Les Apéritifs
| La coupe de Champagne | 10cl | 11,50 |
|
Kir vin blanc (pêche, mûre, cassis, framboise) |
10cl | 6,50 |
|
Kir Royal (pêche, mûre, cassis, framboise) |
10cl | 11,50 |
| Sangria | 12cl | 6,80 |
| Cinzano (rosso ou bianco), Campari | 6cl | 6,80 |
| Americano | 6cl | 9,00 |
| Porto (rouge ou blanc,) Suze | 6cl | 6,50 |
| Ricard ou Pastis | 4cl | 4,50 |
Les Champagnes
75cl| Perrier Jouët Grand Brut | 80,00 | |
| Laurent Perrier Brut | 85,00 | |
| Perrier Jouët Blanc de Blanc | 90,00 | |
| Laurent Perrier Grand Siècle | 200,00 |
Les Whiskies
4cl| Écosse : | ||
| Ballentine’s | 8,50 | |
| Aberlour 10 ans | 9,50 | |
| Aberlour Casg Annamh | 11,00 | |
| Lagavulin | 11,00 | |
|
Irlande : |
||
| Bushmills | 8,00 | |
|
États-Unis : |
||
| Jack Daniel’s | 8,50 | |
| Bulleit 45° | 11,00 | |
|
Japon : |
||
| Nikka from the barrel 51°4 | 11,00 | |
Les Mocktails
(sans alcool)|
Rosita Jus d’Aloe Si, gingembre, citron vert, framboise, eau gazeuse |
16cl | 9,20 |
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Miel Pops
Jus d’orange, sirop de miel maison, sirop de pop corn, fumé au bois de pommier
|
16cl | 9,20 |
Les Cocktails
|
Lemon
Vodka Absolut infusée aux zestes de citron jaune, purée de yuzu, jus d’orange
|
10cl | 10,50 |
|
Expresso Martini
Vodka Absolut infuse à la vanille, Kahlua, espresso
|
10cl | 9,50 |
|
Xander
Rhum Havana Especial, crème de pêche, crème de cassis, jus de cranberry, jus d’ananas
|
12cl | 10,50 |
|
Candy Crush
Vodka Absolut infusée à la vanille, Chambord, jus de cranberry, barbe à papa
|
10cl | 11,00 |
|
Pornstar Martini
Vodka Absolut infusée à la vanille, jus de citron vert, Fruit de la passion
|
10cl | 10,50 |
|
Ti’Smoke
Rhum agricole, Havana Especial, sirop de miel, purée de passion, jus d’orange, cannelle
|
14cl | 10,50 |
|
Médina
Rhum Havana infusé à la vanille, dattes fraîches, purée d’amande, liqueur de vanille, jus d’ananas
|
14cl | 11,50 |
|
Willy Wonka
Rhum Havana Especial infuse à la vanille, crème de cacao, liqueur de vanille, lait, coque au chocolat
|
12cl | 10,50 |
|
Gin’Hi
Gin Plymouth à l’hibiscus, jus de cranberry, poivre de Sichuan, tonic
|
14cl | 11,00 |
|
Le Cambronne
Champagne, triple sec, framboise, gingembre et cacao
|
16cl | 11,00 |
Les Bières
| Pression : Heineken OU Lagunitas IPA | 25cl | 4,50 |
| 50cl | 7,20 | |
|
Bouteille : Pain de minuit, Oliba (bière verte)
|
33cl | 6,50 |
Les boissons fraîches
|
Diabolo
|
25cl | 4,40 |
| Limonade, Ginger beer | 25cl | 4,40 |
| Coca-Cola, zero | 33cl | 4,40 |
| Orangina, Schweppes | 25cl | 4,40 |
|
Ice Tea maison, Jus de fruits
(Orange, ananas, abricot, pomme, tomate, passion, cranberry)
|
25cl | 4,20 |
Nos vins
Nos blancs de LOIRE
Verre
|
50cl |
75cl |
|
Malvoisie Coteaux d’Ancenis
Bernard & Benoit Landron
« Révélation » |
6,50 | 37,00 | |
|
Quincy Domaine Rouzé |
6,50 | 25,00 | 38,00 |
|
Vouvray Sec
Damien Pinon, « Tuffo »
|
40,00 | ||
|
Sancerre
La Poussie
|
41,00 | ||
|
Pouilly Fumé
Domaine La Doucette
|
38,00 | ||
|
Menetou-Salon
Domaine Philippe Gilbert
|
38,00 | ||
|
Côteaux de l’Aubance
Domaine des Rochelles
|
7,00 | 35,00 | |
|
Vouvray Moelleux
Marc Brédif, « Nectar 1990 »
|
45,00 |
Nos vins blancs
Verre
|
50cl |
75cl |
|
IGP Pays d’OC, Chardonnay
Le Tuquet |
6,00 | 28,00 | |
|
IGP Pays d’OC, Chardonnay
Domaine Castelneau, « Les Ronces »
|
6,50 | 19,00 | 29,00 |
|
Viognier
Jérôme GUIBAL , « La Tour de Gatigne »
|
6,50 | 30,00 | |
|
Bourgogne Vézelay
Domaine Camu, « Cuvée des Ducs »
|
6,50 | 35,00 | |
|
Chablis
Grand Régnard
|
8,00 | 46,00 | |
|
Saint Véran
Les Plantes, « Terres Secrètes »
|
39,00 | ||
|
Venta D’Aubert |
6,50 | 18,00 | 35,00 |
Nos Muscadets
Verre
|
50cl |
75cl |
|
|
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie |
5,50 | 16,00 | 25,00 |
|
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie
Domaine Bonnet Huteau « Les bonnets blancs »
|
27,00 | ||
|
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie
Julien Braud « Les Vignes du Bourg »
|
30,00 | ||
|
Muscadet Cotes de Grandlieu
Domaine de Hautes Noëlles, « Les Parcelles »
|
35,00 | ||
|
Muscadet Sèvre et Maine Cru Communal
Michel Bedouet « Le Pallet »
|
38,00 |
Nos vins rouges
Verre
|
50cl |
75cl |
|
La Loire |
|||
|
Bourgueil
Bertrand & Vincent Marchesseau « Poids plume »
|
27,00 | ||
|
Saumur Champigny « Vieilles Vignes » Domaine Beauregard |
30,00 | ||
|
Anjou Domaine de Montgilet |
32,00 | ||
|
Chinon Marc Bredif |
7,00 | 18,00 | 29,00 |
|
Sancerre
La Poussie
|
39,00 | ||
|
Sancerre
Comte Lafond
|
8,50 | 45,00 | |
|
Menetou-Salon
Domaine Philippe Gilbert
|
41,00 | ||
|
IGP Val de Loire Stéphane Orieux, « Cabernet Franc » |
7,00 | 23,00 | 37,00 |
Le Bordelais |
|||
|
Bordeaux
Château Bouillerot, « Fruit d’Automne »
|
6,50 | 18,00 | 26,00 |
|
Graves
Château Venus
|
8,00 | 39,00 | |
|
Saint Emilion
Château Pindefleurs « Enfant de la Plaine »
|
39,00 | ||
|
Haut-Medoc
Château Ramage la Batisse
|
58,00 | ||
Le Rhône |
|||
|
Côtes du Rhône
Cuvée des Galets
|
7,00 | 15,00 | 26,00 |
|
Vacqueyras
Domaine de La Ganse
|
36,00 | ||
|
Crozes Hermitage
Domaine des Rémizières
|
8,00 | 39,00 | |
|
Saint Joseph
Domaine Colombet « Réminiscence »
|
45,00 | ||
LE SUD |
|||
|
Saint Chinian
Clos la Rivière, Les Schistes de Paul |
7,00 | 19,00 | 29,00 |
|
Corbière
Château de Luc, « Cuvée Cécile »
|
7,00 | 21,00 | 34,00 |
|
Madiran
D. Laougué, « Cuvée Camy »
|
34,00 | ||
|
Minervois
Domaine Pierre Fil, « Heledus »
|
37,00 | ||
La Bourgogne et le Beaujolais |
|||
|
Hautes Côtes de Nuits
Nuiton-Beaunoy « Le Prieuré »
|
7,50 | 24,00 | 39,00 |
|
Hautes Côtes de Beaune
Clos de la Perrière
|
55,00 | ||
|
Mercurey
Clos la Perrière Monopôle, Château de Chamilly
|
52,00 | ||
|
Auxey-Duresses
Régnard « Les deux vignes »
|
50,00 | ||
|
Saint Amour
Domaine de Sancy
|
7,50 | 22,00 | 37,00 |
|
Moulin à Vent
Régnard
|
35,00 | ||
Vins du Monde |
|||
|
Summa Varietalis
Espagne, Dominio Del Valdepusa
|
39,00 | ||
|
Carménère
Chili, « El Grano »
|
6,00 | 28,00 |
Nos VINS ROSÉS
Verre
|
50cl |
75cl |
|
|
IGP L’ile de Beauté Casa Rossa |
5,00 | 23,00 | |
|
Reuilly
Nathalie Lafond, « La grande pièce »
|
18,00 | 27,00 | |
|
Corse Figari
Clos Canarelli
|
50,00 |
La Belle CAVE
les vins blancs
75cl |
|
|
Chablis, 1er Cru 2020
Patrick Piuze, « Les Forêts »
|
80,00 |
|
Saint Aubin 2019
Domaine Hubert Lamy « La Princée »
|
60,00 |
|
Sancerre 2018
Domaine Delaporte, « Les Mont Damnés »
|
60,00 |
|
Condrieu 2020
Domaine François & Fils « Veauvignère »
|
90,00 |
les vins ROUGES
75cl |
|
|
Gevrey Chambertin 2020
Domaine Pernot Père & Fils
|
90,00 |
|
Nuit saint Georges 2018
Régnard
|
90,00 |
|
Echezeaux, Grand Cru 2008
Domaine de Cécile Tremblay, « Du dessus »
|
560,00 |
|
Margaux 2016
Grand Cru Classé, Château Prieuré-Lichine
|
110,00 |
|
Pauillac 2016
Grand Cru Classé, Château Grand-Puy Ducasse
|
110,00 |
|
Pessac-Léognan 2015
Grand Cru Classé, Château de Fieuzal
|
120,00 |
|
Pessac-Léognan 2016
Grand Cru Classé, Château Carbonnieux
|
90,00 |
|
Pessac-Léognan 2015
Grand Cru Classé, Château Olivier
|
120,00 |
|
Pomerol 2017
Grand Cru Classé, Château Taillefer
|
75,00 |
|
Bandol 2019
Domaine Tempier
|
85,00 |
(*) Différents millésimmes disponibles sur ces références
Tous nos vins sont des appellations d’origine protégées sauf indication contraire, TVA et service inclus.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Nous proposons une cuisine bistrot simple et raffinée mais aussi originale concue à partir de produits de qualité.
