Notre carte
Nos TAPAS
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Hot Saint-Jacques,
Tartare avocat & pommes, tartare de Saint-Jacques aux agrumes |
12,50 |
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Cambronne Croq’s,
Jambon truffé, comté, crème truffée |
12,50 |
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Burrata des Pouilles,
Pesto, piment d’Espelette
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12,00 |
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Croustillants de Gambas,
Pesto, pickles d’oignons
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11,50 |
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Guacamole au pilon,
Naan à l’ail et coriandre
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10,00 |
Nos entrées
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Déclinaison autour du foie gras,
Foie gras mi-cuit au nori, poêlé, poché, chutney et condiment poire, bouillon aux notes d’agrumes
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14,50 |
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La Saint-Jacques,
Saint-Jacques snackées, coulis de livèche, chou mariné & cuit, tuile au parmesan
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14,00 |
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Thon au saté,
Tataki de thon brûlé au saté, vierge à la grenade, condiment mangue & avocat, sorbet ananas
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13,00 |
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Tajine de volaille,
Haut de cuisse au citron confit & curry, pois chiches épicés, condiment à l’abricot, ananas et céleri branche
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12,00 |
Nos CLASSIQUES
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Tartare de bœuf « Black Angus » au couteau,
Câpres, cornichons, persil, oignons, pommes frites maison et mesclun
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18,00 |
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Tartare de bar & huitres,
Kiwi, pickles d’oignons, œuf parfait, pois chiches et sauce au curry
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21,50 |
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Salade Caesar,
Poulet croustillant, tomate cerise, câpres, avocat, pamplemousse et salade romaine
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16,50 |
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Poke bowl de thon au saté,
Pois chiches, avocat, ananas confit, chips de riz, algue wakamé
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17,00 |
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Curry de légumes,
Pois chiches épicés, carotte, panais, naan à la coriandre, tzatzíki
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16,00 |
Les PLATS
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Hamburger du Cambronne,
Bœuf, jambon Serrano, pain aux graines, compoté d’oignons,
tomme de Savoie, sucrine
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18,50 |
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Côte de bœuf,
Pommes frites maison, sauce béarnaise, mesclun
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25,00 |
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Ris de veau braisé à l’orange,
Mousseline de potimarron, clémentines juste poêlées,
marrons confits, choux de Bruxelles |
25,00 |
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La caille,
Caille farcie au foie gras, potimarron rôti, tombée d’épinards,
poireaux grillés, jus au satay |
22,00 |
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Filet de bœuf Bio poêlé & Saint-Jacques,
Carpaccio de Saint-Jacques et betteraves fumées,
panais en deux façons, compotée de shiitaké |
24,50 |
Origines des viandes
Côte de bœuf : Irlande
Suprême de poulet : France
Tartare : Aubrac, France
Ris de veau : France
Veau : France
Paleron Black Angus : Etats-Unis
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LA CRIÉE
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Le bar,
Gyosas aux moules, mini endives braisées, fèves de soja et artichauts
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24,00 |
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Merlu & poulpe,
Merlu en basse température au jambon Serrano, tentacules de poulpes grillés,
haricots coco au chorizo, choux de Bruxelles et carottes |
21,50 |
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La Saint-Jacques flambée sur galet,
Palet de pomme de terre, coulis d’épinard, potimarron, panais,
sauce aux algues
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23,50 |
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Hot lobster,
Demi homard flambé, pain viennois aux graines, tartare d’avocat
et pommes, clémentine rôtie, crème d’algues au yuzu, pommes frites maison
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24,00 |
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Risotto de homard,
Demi homard, risotto crémeux, carottes et fèves de soja, tuile de parmesan
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24,00 |
Nos woks & pates
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Wok de gambas et poulet
Nouilles de riz, légumes croquants, pomme et coriandre
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18,50 |
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Fusillone à la truffe,
Jambon à la truffe, parmesan, œuf parfait, shiitaké et émulsion truffée
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20,50 |
Nos DOUCEURS ET GOURMANDISES
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Sélection de fromages,
Jeunes pousses provençales
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9,50 |
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Symphonie de sorbets,
Sorbet poire, sorbet mangue, sorbet passion, tartare de fruits, tuile au grué
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9,50 |
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Les œufs dans leur nid,
Mousse coco, insert coulis de passion, crémeux fruit de la passion, sorbet passion
|
9,50 |
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La Mangue,
Sphère ganache mangue/chocolat blanc, insert marmelade
et brunoise de mangue, croustillant riz soufflé, sorbet mangue
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9,50 |
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Poire & Amandes,
Mousse lait d’amandes, marmelade et brunoise de poire,
tartelette caramel au gianduja, sorbet poire
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9,50 |
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Tartelette chocolat & Caramel,
Financier chocolat et sa mousse chocolat noir,
sphère vanille et son cœur caramel, pâte sablée cacao, glace caramel
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9,50 |
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La Pomme,
Ganache cassis, insert marmelade et brunoise de pomme Granny,
biscuit Joconde, crème vanille, sorbet pomme
|
9,50 |
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Tarte citron à partager,
Pâte sablée, confit de citron jaune, crémeux yuzu,
mousse citron jaune, meringue, gel et sorbet mandarine
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17,00 |
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Café ou thé gourmand |
9,50 |
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Supplément Expresso Martini |
5,00 |
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Irish / French Coffee ou Expresso Martini |
14,50 |
| (*) Les sorbets et glaces faits maison | |
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NOS COUPES GLACÉES |
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Gourmande glace caramel, sorbet poire, chantilly, Croustillant de riz soufflé, coulis caramel |
8,00 |
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Exotique
sorbet mangue, sorbet passion,
marmelade de mangue, sablé breton, chantilly
|
8,00 |
Tous nos plats sont fait maison, élaborés à partir de produits brut et frais
N’hésitez pas à nous informer d’éventuelles allergies auxquelles vous êtes sujets, afin que nous puissions vous proposer des plats adaptés.
Nos menus
Menu DU MARCHÉ
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Du lundi au vendredi, le midi uniquement sauf jours fériés. Consulter l’ardoise. |
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Entrée + plat + dessert |
17,50 |
Entrée + plat ou Plat + dessert |
15,50 |
Plat + café gourmand |
18,50 |
Menu POUR LES PLUS PETITS
9,50
Mini burgers,
OU
Poisson de la criée rôti,
Mousseline de saison
****
Fondant au chocolat
OU
Symphonie de sorbets
****
Coca, jus de fruits, limonade, sirop à l’eau
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Tous nos plats sont fait maison, élaborés à partir de produits brut et frais
N’hésitez pas à nous informer d’éventuelles allergies auxquelles vous êtes sujets, afin que nous puissions vous proposer des plats adaptés.
Nos Boissons
Les EAUX
| Vittel | 1l | 4,90 |
| San Pellegrino | 50cl | 4,90 |
| Perrier | 50cl | 4,90 |
Les Boissons chaudes
| Café | 2,00 | |
| Décaféiné | 2,30 | |
| Double café | 3,50 | |
| Café crème | 3,50 | |
| Thés, infusions | 3,90 |
Nos alcools et digestifs
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Cognac VSOP,
Martell
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4cl | 8,00 |
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Liqueur de Donjon,
Cognac aux amandes
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4cl | 8,00 |
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Cognac X.O,
Maison Hennessy
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4cl | 19,00 |
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Calvados VSOP,
Maison Busnel
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4cl | 8,00 |
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Calvados, 10 Ans,
Les vergers de Plainville
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4cl | 12,00 |
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Bas Armagnacs,
Domaine de Lassaubatju
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4cl | 12,00 |
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Amaretto,
Disaronno
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4cl | 8,00 |
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Rhum,
Pacto Navio, Cuba
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4cl | 8,00 |
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Rhum, 23 ans
Zacapa, Solera, Guatemala
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4cl | 12,00 |
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Rhum, 7 ans,
Havana Club, Cuba
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4cl | 7,00 |
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Rhum, Anejo Especial
Havana Club, Cuba
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4cl | 5,00 |
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Cachaça,
Janeiro, Bresil
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4cl | 5,00 |
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Rhum, XO
Mount Gay, Barbados
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4cl | 10,00 |
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Tequila, Reposado,
Don Julio, Mexique
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4cl | 10,00 |
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Vodka,
Absolut vodka, Suède
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4cl | 5,00 |
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Gin,
Bombay Sapphire, Angleterre
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4cl | 5,00 |
|
Gin,
Plymouth, Angleterre
|
4cl | 7,00 |
|
Gin,
Tanqueray n°Ten, Angleterre
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4cl | 10,00 |
|
Gin,
Monkey 47, Allemagne
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4cl | 10,00 |
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Grand Marnier, Cointreau,
Liqueur d’oranges et d’écorces d’oranges
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4cl | 8,00 |
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Baileys Irish Cream,
Liqueur de whiskey
|
4cl | 8,00 |
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Poire Williams,
La Duchesse
|
4cl | 9,00 |
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Get 27, 31, Menthe Pastille
|
4cl | 8,00 |
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Limoncello, Manzana
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4cl | 6,00 |
Les Apéritifs
| La coupe de Champagne | 10cl | 10,50 |
|
Kir vin blanc (pêche, mûre, cassis, framboise) |
10cl | 5,50 |
| Kir Royal | 10cl | 10,90 |
| Sangria | 12cl | 6,50 |
| Cinzano (rosso ou bianco), Campari | 6cl | 6,50 |
| Americano | 6cl | 9,00 |
| Porto (rouge ou blanc,) Suze | 6cl | 6,10 |
Les Anisés
4cl| Ricard ou Pastis | 3,80 |
Les Champagnes
75cl| Moet & Chandon Brut | 70,00 | |
| Locret Lachaud Brut 1er Cru | 75,00 | |
| Veuve Cliquot Brut | 80,00 | |
| Perrier Jouët Blanc de Blancs | 90,00 | |
| Veuve Cliquot rosé | 90,00 | |
| Dom Pérignon | 185,00 |
Les Whiskies
4cl| Écosse : | ||
| J&B | 7,00 | |
| Aberlour 10 ans | 8,00 | |
| Aberlour Casg Annamh | 10,00 | |
| Scapa, The Orcadian | 10,00 | |
| Caol Ila Moch | 10,00 | |
| Talisker 10ans | 10,00 | |
|
Irlande : |
||
| Bushmills | 7,00 | |
|
États-Unis : |
||
| Jack Daniel’s | 8,00 | |
| Bulleit Rye 45° | 10,00 | |
|
Japon : |
||
| Nikka from the barrel 51°4 | 10,00 | |
Les Mocktails
(sans alcool)|
Rosita Jus d’Aloe Si, gingembre, citron vert, framboise, eau gazeuse |
16cl | 8,90 |
|
Gilberto
Citron vert, menthe, coco, fruit de la passion, ginger beer
|
20cl | 8,90 |
Les Cocktails
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Le Calypso
Cognac VSOP Martell, Chambord, Cointreau, limonade
|
12cl | 9,50 |
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Expresso Martini
Vodka Absolut infuse à la vanille, Avion Espresso, espresso
|
10cl | 9,50 |
|
Mojito
Havana Especial, sucre de canne, citron vert, eau gazeuse, menthe
|
12cl | 9,50 |
|
Whisky Sour
Bulleit bourbon, sirop de sucre, jus de citron, blanc d’oeuf
|
10cl | 9,50 |
|
Pornstar Martini
Vodka Absolut infusée à la vanille, jus de citron vert, Fruit de la passion
|
10cl | 9,50 |
|
Aloha
Havana Especial, liqueur d’abricot, jus de passion, citron vert, grenadine
|
14cl | 9,50 |
|
Red Martini
Vodka Absolut infusée à la framboise, Chambord, jus d’ananas, jus d’orange
|
14cl | 9,50 |
|
Sweet Corn
Havana Especial, pop corn au caramel, jus d’ananas, jus de pomme
|
14cl | 9,50 |
|
Le Cambronne
Champagne, triple sec, framboise, gingembre et cacao
|
16cl | 9,50 |
Les Bières
| Pression : Heineken | 25cl | 4,20 |
| 50cl | 6,90 | |
| Pression : Affligem | 25cl | 4,50 |
| 50cl | 7,20 | |
|
Bouteille : Edelweiss, Pain de minuit, Lagunitas IPA
|
33cl | 6,50 |
Les boissons fraîches
|
Diabolo
|
25cl | 3,90 |
| Limonade, Ginger beer | 25cl | 3,90 |
| Coca-Cola, zero | 33cl | 3,90 |
| Orangina, Schweppes | 25cl | 3,90 |
|
Ice Tea maison, Jus de fruits
(Orange, ananas, abricot, pomme, tomate, fraise)
|
25cl | 4,20 |
Nos vins
Nos blancs de LOIRE
Verre
|
50cl |
75cl |
|
Malvoisie Coteaux d’Ancenis
Bernard & Benoit Landron « Révélation »
|
6,50 | 37,00 | |
|
Quincy Domaine Rouzé |
6,50 | 24,00 | 36,00 |
|
Cheverny
François Cazin « Le Petit Chambord »
|
38,00 | ||
|
Sancerre
La Poussie
|
41,00 | ||
 Menetou-Salon
Domaine Philippe Gilbert
|
38,00 | ||
|
Côteaux de l’Aubance
Domaine des Rochelles
|
7,00 | 35,00 | |
|
Vouvray Moelleux
Marc Brédif, « Nectar 1990 »
|
45,00 |
Nos vins blancs
Verre
|
50cl |
75cl |
|
|
IGP Pays d’OC, Chardonnay Domaine Castelneau, « Les Ronces » |
5,50 | 18,00 | 28,00 |
|
IGP Pays d’OC, Viognier
Serre de Guéry, « Intelligence »
|
5,50 | 29,00 | |
|
Corse Figari
Clos Canarelli
|
44,00 | ||
|
Bourgogne Vézelay
Domaine Camu, « Cuvée des Ducs »
|
6,50 | 35,00 | |
|
Chablis
Grand Régnard
|
46,00 | ||
|
Saint Véran
Les Plantes, « Terres Secrètes »
|
39,00 | ||
|
Valencia
Pago Casa Gran « Falcata »
|
5,50 | 16,00 | 26,00 |
Nos Muscadets
Verre
|
50cl |
75cl |
|
|
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie |
5,50 | 16,00 | 25,00 |
|
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie
Domaine Bonnet Huteau « Les bonnets blancs »
|
27,00 | ||
|
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie
Julien Braud « Les Vignes du Bourg »
|
30,00 | ||
|
Muscadet Sèvre et Maine
Jérôme Bretaudeau « Domaine de Bellevue »
|
38,00 | ||
|
Muscadet Sèvre et Maine Cru Communal
Michel Bedouet « Le Pallet »
|
38,00 |
Nos vins rouges
Verre
|
50cl |
75cl |
|
La Loire |
|||
|
Bourgueil
Bertrand & Vincent Marchesseau « Poids plume »
|
27,00 | ||
|
Saumur Champigny Domaine Beauregard |
28,00 | ||
|
Anjou Domaine de Montgilet |
32,00 | ||
|
Chinon Marc Bredif |
5,50 | 18,00 | 29,00 |
|
Sancerre
La Poussie
|
39,00 | ||
|
Menetou-Salon
Domaine Philippe Gilbert
|
41,00 | ||
|
IGP Val de Loire, Vendée J. Mourat, Moulin Blanc, « Pinot Noir » |
6,50 | 23,00 | 37,00 |
Le Bordelais |
|||
|
Bordeaux
Château Bouillerot, « Fruit d’Automne »
|
5,00 | 18,00 | 26,00 |
|
Graves
Château Venus
|
8,00 | 39,00 | |
|
Haut-Medoc
Château Ramage la Batisse "2015"
|
58,00 | ||
Le Rhône |
|||
|
Côtes du Rhône
Château de Montfrin
|
5,50 | 15,00 | 26,00 |
|
Vacqueyras
Domaine La Roubine
|
39,00 | ||
|
Crozes Hermitage
Domaine des Rémizières
|
7,50 | 39,00 | |
LE SUD |
|||
|
Saint Chinian Clos la Rivière, Les Schistes de Paul |
5,50 | 19,00 | 29,00 |
|
Madiran
D. Laougué, « Cuvée Camy »
|
34,00 | ||
La Bourgogne et le Beaujolais |
|||
|
Hautes Côtes de Nuits
Nuiton-Beaunoy « Le Prieuré »
|
7,50 | 24,00 | 39,00 |
|
Hautes Côtes de Beaune
Clos de la Perrière « 2018 »
|
48,00 | ||
|
Mercurey
Clos la Perrière Monopôle, Château de Chamilly « 2018 »
|
52,00 | ||
|
Santenay
Régnard « Sous la Roche »
|
50,00 | ||
|
Saint Amour
Domaine de Sancy
|
6,50 | 22,00 | 37,00 |
|
Moulin à Vent
Régnard
|
35,00 | ||
Vins du Monde |
|||
|
Primitivo Salento
Italie « Agricole Vallone »
|
37,00 | ||
|
Carménère
Chili, « El Grano »
|
5,50 | 28,00 |
Nos VINS ROSÉS
Verre
|
50cl |
75cl |
|
|
GP L’ile de Beauté Casa Rossa |
5,00 | 22,00 | |
|
Corse Figari
Clos Canarelli
|
42,00 | ||
|
Côtes de Provence
By Vallombrosa, Les Prunelles
|
5,50 | 19,00 | 32,00 |
|
Côtes d'Aix en provence
Domaine d’Eole
|
35,00 |
La Belle CAVE
les vins blancs
75cl |
|
|
Chablis, 1er Cru 2015
Patrick Piuze, « Les Forêts »
|
80,00 |
|
Meursault 2017
Domaine Diconne « Clos des Luchets »
|
80,00 |
|
Saint Aubin (*) 2015
Domaine Hubert Lamy « La Princée »
|
60,00 |
|
Sancerre 2017
Domaine Delaporte, « Les Mont Damnés »
|
60,00 |
|
Condrieu 2016
Nicolas Badel
|
90,00 |
les vins ROUGES
75cl |
|
|
Pommard 2016
Domaine Parigot, « Les Vignots »
|
90,00 |
|
Givry 1er Cru 2016
Clos Salomon
|
60,00 |
|
Nuit saint Georges 2015
Régnard
|
90,00 |
|
Echezeaux, Grand Cru 2008
Domaine de Cécile Tremblay, « Du dessus »
|
560,00 |
|
Saint-Estèphe 2015
Les Pagodes de Cos d’Estournel
|
90,00 |
|
Pauillac 2015
Grand Cru Classé, Château Grand-Puy Ducasse
|
95,00 |
|
Moulis 2012
Château Maucaillou
|
90,00 |
|
Margaux 2012
Grand Cru Classé,Château Dauzac
|
100,00 |
|
Pessac-Léognan 2015
Grand Cru Classé, Domaine de Chevalier
|
120,00 |
|
Pomerol (*) 2016
Château Taillefer
|
75,00 |
|
St Emilion, Grand Cru 2012 (1)
François et Emilie Mitjaville,«Tertre Roteboeuf»
|
380,00 |
|
Côte-Rôtie 2018
Yves Cuilleron, « Bassenon »
|
95,00 |
|
Cornas 2015
Eric et Joël Durand, « Empreintes »
|
70,00 |
|
Bandol* 2017
Domaine Tempier
|
70,00 |
(*) Différents millésimmes disponibles sur ces références
Tous nos vins sont des appellations d’origine protégées sauf indication contraire, TVA et service inclus.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Nous proposons une cuisine bistrot chic simple et raffinée mais aussi originale concue à partir de produits de qualité.
