Notre carte
Nos TAPAS
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Croustillants de langoustines,
Pesto, pickles d’oignons
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13,00 |
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Fish & Chips de cabillaud,
Syphon hollandaise, chips de pomme de terre
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12,00 |
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Foccacia au poulpe & chorizo,
Houmous de betterave, burrata, pesto
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13,00 |
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Camembert rôti au romarin,
Brioche et compoté d’oignon rouge
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11,00 |
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Houmous de pois chiche & falafel,
Tzatzíki et pain naan
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11,50 |
Nos entrées
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Saint Jacques en carpaccio,
Carottes & fruit de la passion, crumble au thé matcha, pomme & betterave citronnées
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14,50 |
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Langoustines sur le galet,
Langoustines flambées au cognac, artichaut & tomate confite,
pickles de carottes, coulis de langoustines |
14,50 |
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La volaille,
Terrine de volaille en persillade, chutney d’oignon rouge,
condiment à la pistache, beurre persillé |
12,50 |
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Le Saint Pierre en tartare,
Emulsion à l’huile de truffe blanche, tartare de couteau aux agrumes, artichaut & litchi
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14,00 |
Nos CLASSIQUES
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Tartare de bœuf au couteau,
Câpres, cornichons, persil, oignons, pommes frites maison et mesclun
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19,00 |
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Tartare de bar & huitres,
Kiwi, pickles d’oignons, wok de légumes
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22,00 |
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Salade Caesar,
Poulet croustillant, tomate cerise, câpres, avocat,
salade romaine, Grana Padano
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17,00 |
Les VIANDES
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Hamburger du Cambronne,
Bœuf, jambon de Parme, pain aux graines,
compoté de tomate confite & oignon, Scamorza, romaine |
18,50 |
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Noix d’entrecôte Maine Anjou (environ 300g),
Pommes dauphine, mesclun, sauce au gorgonzola
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28,50 |
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Paleron de bœuf Black Angus,
Mousseline de pomme de terre aux algues, tartare de couteau, artichaut poivrade,
pleurotes, escalope de foie gras |
24,50 |
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La canette,
Filet de canette snackée, pressé de pomme de terre,
émulsion truffe, chou graffiti, sauce à la myrtille
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22,50 |
Origines des viandes
Noix d’entrecôte : France
Steak haché : France
Volaille : France
Tartare : France
Ris de veau : France
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LA CRIÉE
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Bar en basse température,
Déclinaison autour du butternut, fondue de poireaux,
sablé pistache, émulsion au lait d’amande
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22,50 |
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Risotto de Saint-Jacques,
Saint-Jacques snackées, risotto crémeux, émulsion truffe, tuile au Grana Padano
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24,50 |
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Hot Lobster,
Demi homard flambé sur le galet, tartare d’avocat & pomme,
clémentine rôtie, betterave crapaudine |
25,00 |
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Aiguillettes de Saint Pierre,
Potimarron & clémentine rôtis, courge spaghetti, condiment aux agrumes,
carotte cake, sauce aux agrumes |
24,00 |
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Le poulpe,
Tentacule de poulpe mariné puis grillé, écrasé de pomme de terre vitelotte,
maïs grillé, houmous de betterave, jus de viande au chorizo |
21,00 |
Nos woks & pates
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Wok de bœuf mariné,
Nouilles de riz, légumes croquants, poivrons,
pomme, clémentine rôtie et coriandre
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19,50 |
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Risotto au Pecorino truffé,
Jambon de Parme, champignons marinés,
focaccia au pesto
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24,00 |
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Risotto version Végétarien (avec Burratta)
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21,00 |
Nos DOUCEURS ET GOURMANDISES
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Sélection de fromages,
Jeunes pousses provençales
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9,50 |
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Symphonie de sorbets,
Sorbet mandarine, sorbet ananas, sorbet poire au vin rouge,
tartare de fruits, tuile au grué |
9,50 |
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Saint Honoré,
Feuilletage au sarrasin, diplomate à la vanille,
choux caramel au beurre salé, glace vanille
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10,50 |
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Le Cube,
Ganache vanille & chocolat blanc, insert crémeux, chocolat lait & érable,
praliné noix de pécan, croustillant chocolat, glace chocolat |
9,50 |
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La Poire,
Pâte sablée cacao, ganache cannelle & chocolat blanc, insert poire pochée au vin chaud, marmelade de cassis & vin rouge, sorbet poire au vin chaud, caramel à la fève de tonka
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11,00 |
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La Mandarine,
Pâte sablée pistache, diplomate & praliné pistache,
crémeux yuzu, marmelade et sorbet mandarine
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11,00 |
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Mille feuilles,
Feuilletage au sarrasin, diplomate & caramel au sarrasin,
praliné, glace amandes & sarrasin
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11,00 |
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Brioche perdue à partager,
Brioche façon tropézienne, crème vanille, glace vanille,
coulis caramel au beurre salé, frites d’ananas poché
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19,00 |
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Café ou thé gourmand |
9,50 |
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Irish / French Coffee ou Expresso Martini |
14,50 |
| (*) Les sorbets et glaces faits maison | |
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NOS COUPES GLACÉES |
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Gourmande glace caramel, sorbet poire, chantilly, Croustillant de riz soufflé, coulis caramel |
8,00 |
|
Exotique
sorbet mangue, sorbet passion,
marmelade de mangue, sablé breton, chantilly
|
8,00 |
Tous nos plats sont fait maison, élaborés à partir de produits brut et frais
N’hésitez pas à nous informer d’éventuelles allergies auxquelles vous êtes sujets, afin que nous puissions vous proposer des plats adaptés.
Nos menus
Menu DU CAMBRONNE
Entrée + plat + dessert |
37,50 |
Entrée + plat ou Plat + dessert |
32,50 |
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Saint Jacques en carpaccio,
Carottes & fruit de la passion, crumble au thé matcha,
pomme & betterave citronnées
La volaille,
Terrine de volaille en persillade, chutney d’oignon rouge,
condiment à la pistache, beurre persillé
*****
Paleron de bœuf Black Angus,
Mousseline de pomme de terre aux algues,
tartare de couteau, artichaut poivrade, pleurotes
Bar en basse température,
Déclinaison autour du butternut, fondue de poireaux,
sablé pistache, émulsion au lait d’amande
****
Saint Honoré,
Feuilletage au sarrasin, diplomate à la vanille,
choux caramel au beurre salé, glace vanille
La Poire
Pâte sablée cacao, ganache cannelle & chocolat blanc,
insert poire pochée au vin chaud, marmelade de cassis
& vin rouge, sorbet poire au vin chaud,
caramel à la fève de tonka
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Menu DU MARCHÉ
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Du lundi au vendredi, le midi uniquement sauf jours fériés. Consulter l’ardoise. |
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Entrée + plat + dessert |
19,50 |
Entrée + plat ou Plat + dessert |
17,50 |
Menu POUR LES PLUS PETITS
11,50
Mini burgers,
OU
Poisson de la criée rôti,
Mousseline de saison
****
Fondant au chocolat
OU
Symphonie de sorbets
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Tous nos plats sont fait maison, élaborés à partir de produits brut et frais
N’hésitez pas à nous informer d’éventuelles allergies auxquelles vous êtes sujets, afin que nous puissions vous proposer des plats adaptés.
Nos Boissons
Les EAUX
| Vittel | 1l | 4,90 |
| San Pellegrino | 50cl | 4,90 |
| Perrier | 50cl | 4,90 |
Les Boissons chaudes
| Café | 2,00 | |
| Décaféiné | 2,30 | |
| Double café | 3,50 | |
| Café crème | 3,50 | |
| Thés, infusions | 3,90 |
Nos alcools et digestifs
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Cognac VSOP,
Martell
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4cl | 8,00 |
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Liqueur de Donjon,
Cognac aux amandes
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4cl | 8,00 |
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Cognac X.O,
Maison Hennessy
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4cl | 19,00 |
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Calvados VSOP,
Maison Busnel
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4cl | 8,00 |
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Calvados, 10 Ans,
Les vergers de Plainville
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4cl | 12,00 |
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Bas Armagnacs,
Domaine de Lassaubatju
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4cl | 12,00 |
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Amaretto,
Disaronno
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4cl | 8,00 |
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Rhum,
Pacto Navio, Cuba
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4cl | 8,00 |
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Rhum, 23 ans
Zacapa, Solera, Guatemala
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4cl | 12,00 |
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Rhum, 7 ans,
Havana Club, Cuba
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4cl | 7,00 |
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Rhum, Anejo Especial
Havana Club, Cuba
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4cl | 5,00 |
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Cachaça,
Janeiro, Bresil
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4cl | 5,00 |
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Rhum, XO
Mount Gay, Barbados
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4cl | 10,00 |
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Tequila, Reposado,
Don Julio, Mexique
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4cl | 10,00 |
|
Vodka,
Absolut vodka, Suède
|
4cl | 5,00 |
|
Gin,
Bombay Sapphire, Angleterre
|
4cl | 5,00 |
|
Gin,
Plymouth, Angleterre
|
4cl | 7,00 |
|
Gin,
Tanqueray n°Ten, Angleterre
|
4cl | 10,00 |
|
Gin,
Monkey 47, Allemagne
|
4cl | 10,00 |
|
Grand Marnier, Cointreau,
Liqueur d’oranges et d’écorces d’oranges
|
4cl | 8,00 |
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Baileys Irish Cream,
Liqueur de whiskey
|
4cl | 8,00 |
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Poire Williams,
La Duchesse
|
4cl | 9,00 |
|
Get 27, 31, Menthe Pastille
|
4cl | 8,00 |
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Limoncello, Manzana
|
4cl | 6,00 |
Les Apéritifs
| La coupe de Champagne | 10cl | 10,50 |
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Kir vin blanc (pêche, mûre, cassis, framboise) |
10cl | 5,50 |
| Kir Royal | 10cl | 10,90 |
| Sangria | 12cl | 6,80 |
| Cinzano (rosso ou bianco), Campari | 6cl | 6,80 |
| Americano | 6cl | 9,00 |
| Porto (rouge ou blanc,) Suze | 6cl | 6,10 |
| Ricard ou Pastis | 4cl | 3,80 |
Les Champagnes
75cl| Veuve Cliquot Brut | 80,00 | |
| Perrier Jouët Blanc de Blancs | 90,00 | |
| Dom Ruinart Blanc de Blancs | 165,00 | |
| Dom Pérignon | 185,00 |
Les Whiskies
4cl| Écosse : | ||
| Ballentine’s | 7,00 | |
| Aberlour 10 ans | 8,00 | |
| Aberlour Casg Annamh | 10,00 | |
| Scapa, The Orcadian | 10,00 | |
|
Irlande : |
||
| Bushmills | 7,00 | |
|
États-Unis : |
||
| Jack Daniel’s | 8,00 | |
| Bulleit 45° | 10,00 | |
|
Japon : |
||
| Nikka from the barrel 51°4 | 10,00 | |
Les Mocktails
(sans alcool)|
Rosita Jus d’Aloe Si, gingembre, citron vert, framboise, eau gazeuse |
16cl | 8,90 |
|
Gilberto
Citron vert, menthe, coco, fruit de la passion, ginger beer
|
20cl | 8,90 |
Les Cocktails
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Sweety
Havana Especial infuse à la vanille, praliné, chocolat, sirop d’érable, jus d’ananas
|
12cl | 9,50 |
|
Expresso Martini
Vodka Absolut infuse à la vanille, Avion Espresso, espresso
|
10cl | 9,50 |
|
Mojito
Havana Especial, sucre de canne, citron vert, eau gazeuse, menthe
|
12cl | 9,50 |
|
Spicy Margarita
Tequila Olmeca infuse au pimet Del Padron, Cointreau, citron vert, sucre de canne
|
10cl | 9,50 |
|
Pornstar Martini
Vodka Absolut infusée à la vanille, jus de citron vert, Fruit de la passion
|
10cl | 9,50 |
|
Aloha
Havana Especial, liqueur d’abricot, jus de passion, citron vert, grenadine
|
14cl | 9,50 |
|
Red Martini
Vodka Absolut infusée à la framboise, Chambord, jus d’ananas, jus d’orange
|
14cl | 9,50 |
|
Ispahan
Vodka Absolut infusée à la vanille, purée de framboise & litchi, jus d’ananas
|
12cl | 9,50 |
|
Gin’Hi
Gin Plymouth infuse à l’hibiscus, jus de cranberry, poivre de Sichuan, tonic
|
14cl | 9,50 |
|
Le Cambronne
Champagne, triple sec, framboise, gingembre et cacao
|
16cl | 9,50 |
Les Bières
| Pression : Heineken | 25cl | 4,20 |
| 50cl | 6,90 | |
| Pression : Affligem | 25cl | 4,50 |
| 50cl | 7,20 | |
|
Bouteille : Edelweiss, Pain de minuit, Lagunitas IPA
|
33cl | 6,50 |
Les boissons fraîches
|
Diabolo
|
25cl | 4,10 |
| Limonade, Ginger beer | 25cl | 4,10 |
| Coca-Cola, zero | 33cl | 4,10 |
| Orangina, Schweppes | 25cl | 4,10 |
|
Ice Tea maison, Jus de fruits
(Orange, ananas, abricot, pomme, tomate, passion, cranberry)
|
25cl | 4,20 |
Nos vins
Nos blancs de LOIRE
Verre
|
50cl |
75cl |
|
Malvoisie Coteaux d’Ancenis
Bernard & Benoit Landron « Révélation »
|
6,50 | 37,00 | |
|
Quincy Domaine Rouzé |
6,50 | 24,00 | 36,00 |
|
Cheverny
François Cazin « Le Petit Chambord »
|
38,00 | ||
|
Sancerre
La Poussie
|
41,00 | ||
 Menetou-Salon
Domaine Philippe Gilbert
|
38,00 | ||
|
Côteaux de l’Aubance
Domaine des Rochelles
|
7,00 | 35,00 | |
|
Vouvray Moelleux
Marc Brédif, « Nectar 1990 »
|
45,00 |
Nos vins blancs
Verre
|
50cl |
75cl |
|
|
IGP Pays d’OC, Chardonnay Domaine Castelneau, « Les Ronces » |
5,50 | 18,00 | 28,00 |
|
IGP Pays d’OC, Viognier
Serre de Guéry, « Intelligence »
|
5,50 | 29,00 | |
|
Corse Figari
Clos Canarelli
|
44,00 | ||
|
Bourgogne Vézelay
Domaine Camu, « Cuvée des Ducs »
|
6,50 | 35,00 | |
|
Chablis
Grand Régnard
|
46,00 | ||
|
Saint Véran
Les Plantes, « Terres Secrètes »
|
39,00 | ||
|
Valencia
Pago Casa Gran « Falcata »
|
5,50 | 16,00 | 26,00 |
Nos Muscadets
Verre
|
50cl |
75cl |
|
|
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie |
5,50 | 16,00 | 25,00 |
|
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie
Domaine Bonnet Huteau « Les bonnets blancs »
|
27,00 | ||
|
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie
Julien Braud « Les Vignes du Bourg »
|
30,00 | ||
|
Muscadet Sèvre et Maine
Jérôme Bretaudeau « Domaine de Bellevue »
|
38,00 | ||
|
Muscadet Sèvre et Maine Cru Communal
Michel Bedouet « Le Pallet »
|
38,00 |
Nos vins rouges
Verre
|
50cl |
75cl |
|
La Loire |
|||
|
Bourgueil
Bertrand & Vincent Marchesseau « Poids plume »
|
27,00 | ||
|
Saumur Champigny Domaine Beauregard |
28,00 | ||
|
Anjou Domaine de Montgilet |
32,00 | ||
|
Chinon Marc Bredif |
5,50 | 18,00 | 29,00 |
|
Sancerre
La Poussie
|
39,00 | ||
|
Menetou-Salon
Domaine Philippe Gilbert
|
41,00 | ||
|
IGP Val de Loire, Vendée J. Mourat, Moulin Blanc, « Pinot Noir » |
6,50 | 23,00 | 37,00 |
Le Bordelais |
|||
|
Bordeaux
Château Bouillerot, « Fruit d’Automne »
|
5,00 | 18,00 | 26,00 |
|
Graves
Château Venus
|
8,00 | 39,00 | |
|
Haut-Medoc
Château Ramage la Batisse "2015"
|
58,00 | ||
Le Rhône |
|||
|
Côtes du Rhône
Château de Montfrin
|
5,50 | 15,00 | 26,00 |
|
Vacqueyras
Domaine La Roubine
|
39,00 | ||
|
Crozes Hermitage
Domaine des Rémizières
|
7,50 | 39,00 | |
LE SUD |
|||
|
Saint Chinian Clos la Rivière, Les Schistes de Paul |
5,50 | 19,00 | 29,00 |
|
Madiran
D. Laougué, « Cuvée Camy »
|
34,00 | ||
La Bourgogne et le Beaujolais |
|||
|
Hautes Côtes de Nuits
Nuiton-Beaunoy « Le Prieuré »
|
7,50 | 24,00 | 39,00 |
|
Hautes Côtes de Beaune
Clos de la Perrière « 2018 »
|
48,00 | ||
|
Mercurey
Clos la Perrière Monopôle, Château de Chamilly « 2018 »
|
52,00 | ||
|
Santenay
Régnard « Sous la Roche »
|
50,00 | ||
|
Saint Amour
Domaine de Sancy
|
6,50 | 22,00 | 37,00 |
|
Moulin à Vent
Régnard
|
35,00 | ||
Vins du Monde |
|||
|
Primitivo Salento
Italie « Agricole Vallone »
|
37,00 | ||
|
Carménère
Chili, « El Grano »
|
5,50 | 28,00 |
Nos VINS ROSÉS
Verre
|
50cl |
75cl |
|
|
GP L’ile de Beauté Casa Rossa |
5,00 | 22,00 | |
|
Corse Figari
Clos Canarelli
|
42,00 | ||
|
Côtes de Provence
By Vallombrosa, Les Prunelles
|
5,50 | 19,00 | 32,00 |
|
Côtes d'Aix en provence
Domaine d’Eole
|
35,00 |
La Belle CAVE
les vins blancs
75cl |
|
|
Chablis, 1er Cru 2015
Patrick Piuze, « Les Forêts »
|
80,00 |
|
Meursault 2017
Domaine Diconne « Clos des Luchets »
|
80,00 |
|
Saint Aubin (*) 2015
Domaine Hubert Lamy « La Princée »
|
60,00 |
|
Sancerre 2017
Domaine Delaporte, « Les Mont Damnés »
|
60,00 |
|
Condrieu 2016
Nicolas Badel
|
90,00 |
les vins ROUGES
75cl |
|
|
Pommard 2016
Domaine Parigot, « Les Vignots »
|
90,00 |
|
Givry 1er Cru 2016
Clos Salomon
|
60,00 |
|
Nuit saint Georges 2015
Régnard
|
90,00 |
|
Echezeaux, Grand Cru 2008
Domaine de Cécile Tremblay, « Du dessus »
|
560,00 |
|
Saint-Estèphe 2015
Les Pagodes de Cos d’Estournel
|
90,00 |
|
Pauillac 2015
Grand Cru Classé, Château Grand-Puy Ducasse
|
95,00 |
|
Moulis 2012
Château Maucaillou
|
90,00 |
|
Margaux 2012
Grand Cru Classé,Château Dauzac
|
100,00 |
|
Pessac-Léognan 2015
Grand Cru Classé, Domaine de Chevalier
|
120,00 |
|
Pomerol (*) 2016
Château Taillefer
|
75,00 |
|
St Emilion, Grand Cru 2012 (1)
François et Emilie Mitjaville,«Tertre Roteboeuf»
|
380,00 |
|
Côte-Rôtie 2018
Yves Cuilleron, « Bassenon »
|
95,00 |
|
Cornas 2015
Eric et Joël Durand, « Empreintes »
|
70,00 |
|
Bandol* 2017
Domaine Tempier
|
70,00 |
(*) Différents millésimmes disponibles sur ces références
Tous nos vins sont des appellations d’origine protégées sauf indication contraire, TVA et service inclus.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Nous proposons une cuisine bistrot chic simple et raffinée mais aussi originale concue à partir de produits de qualité.
